- Minyak zaitun boleh
digunakan untuk dalaman (kesihatan) juga luaran (kecantikan). Ia merupakan
syarat utama untuk gaya hidup yang lebih sihat.
- Ia digunakan dalam pembuatan
produk kecantikan kerana ciri-cirinya yang boleh melembutkan kulit. Ia
merupakan minyak semulajadi yang terbaik dan pilihan utama untuk tumbesaran.
Paras asid yang rendah memudahkan penghadaman berbanding lemak lain.
- Vitamin E
dalam minyak zaitun dapat merendahkan kolesterol LDL, tekanan darah dan risiko
sakit jantung koronari. Vitamin K pula menghalang darah dari melekit dan
membeku. Kesimpulannya, minyak zaitun tulen mengandungi perlindungan kesihatan,
ia mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, arteriosklerosis dan pelbagai
masalah akibat proses penuaan.
Mengikut hasil kajian yang dijalankan oleh Ketua Jabatan
Epideminologi, Universiti Harvard, Dr. Dimitnios Tnichopoulos menunjukkan
bahawa penggunaan minyak zaitun dalam jumlah yang besar dapat menurunkan risiko
kanser payudara sehingga 50 peratus.
Manakala mengikut kajian yang diketuai oleh professor Miguel
Gassull di Hospital Universiti "Germans Trias Pujol" di Barcelona,
Sepanyol ternyata membuktikan minyak zaitun menghalang pembentukan kanser
kolon.
